2019-07-03

汕头粿类的“七十二变”

“潮汕人,尚食粿。”美食家蔡澜先生曾言:“食在广州,味在潮汕”,而在潮汕地区的美食版图里,有一类小吃已有五百年历史。

2019-04-27

世间云吞千千万,独爱连州这一碗

云吞,是连州人常吃的一种经典早餐。它还有很多名字,抄手、清汤、扁肉、包面等,味道也各有特色。世间云吞千千万,驿道君偏偏只爱连州的云吞。

2019-04-13

南粤瑰宝·非遗传奇:五味入心

《南粤瑰宝》第一季非遗传奇之《五味入心》这集记录了非遗项目——东源娘酒、连平陂头米粉、老隆牛筋糕、车田豆腐、紫金牛肉丸等客家美食。

2019-04-06

话说清明粄

在客家地区,每年的清明节,大家都要到野外踏青,趁便采摘些鲜嫩的苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡矢藤和使君子等青草,用于做青粄,俗称“清明粄”。