岭南营造法式（上）——岭南建筑在大湾区（5）

　　四、防风措施

　　在防风措施上，除了以风水形式讲究建筑择址，注意方位高下之外，还重视绿化的防风作用。如雷州半岛和海南岛是多台风，雷州半岛的村落环植竹林，当地居民谓之“风水竹”。海南岛东部沿海村落多植椰树，皆有助于为房屋挡风。珠江、韩江三角洲平原上则采用低层数、高密度的建筑群体布局，使单体连为整体、积小体量为大体量，提高了抗风能力。单体建筑如客家土围楼、黎族船形屋采用全屋一体的弧形结构，也大大减轻了风力的冲击。在台风多发地区，还通过实践不断提高木结构的整体结构刚度。从广州地区出土的汉代陶屋，可以看到当时的民居，在穿斗式木构件穿仿横贯的基础上，柱间常出现斜撑。增加地袱、门槛的高度，柱间作木框，木框中镶板为隔墙，都可以使整体结构获得良好的整体性而增强抗风力。再就是降低民居高度，汕头妈屿岛风害严重，当地民居檐高一般仅2.3米左右，海南东线的许多民居，檐高仅2米左右，茅屋更加低矮，很少受风破坏。在建筑材料上，由于砖、石材较之木材对咸湿强劲的海风具有较强抗蚀性，石材比砖材又更为理想，因此，沿海建筑喜用石材构筑基础，建造墙身、柱、门框、窗棂等。此外，适当地减缓屋顶坡度（广东沿海民居屋顶高跨比，从汉陶屋至今，大致保持在1:4左右）；檐下设置封檐板以阻挡气流进入；屋面散布砖、石或在瓦上抹灰做成瓦龙以增加屋面重量与整体性；坚固门窗与设照壁、屏门、屏风等，潮州五间过民居设置风头柱，外凹肚、内凹肚等阻档、减弱斜向而来的风力；控制平面阔深比小于1:2，相对增加结构的横向抗风抗震能力，当山墙的高度或面阔过长时，采取特殊措施以加强其稳定性，如潮州开元寺天王殿面阔11间，平面阔深比为3.6:1，为此，在尽间小房之间筑四道纵墙，成为山墙的纵向支撑，“文革”中拆除了小房的两道内隔墙，结果在强台风中，山墙向内倾斜，夹于墙内的4根柱均在根部断裂，可见纵墙对稳定山墙的重要作用。广州越秀山巅的镇海楼，三面包以厚实墙体为构架。潮州广济门城楼则在台风将至之前，拆下门窗扇以尽量减少受风面积。由于综合措施，使得建筑物在特大风、震之中能够以内刚维持自身。明代建的海南文昌文庙硬山顶大成门和重檐歇山顶大成殿，经受了数百年来大风、地震考验仍屹立。据《文昌县志》载，明嘉靖二十九年（公元1550年）“飓风大作”，4年后又发生地震，接连造成当地官廨民舍尽毁，而文庙独存。1973年特大台风，文昌县城大批房屋倒塌，大成殿构架完好无损，仅瓦面被揭。大成门整体被移动约半个柱径，柱子偏立于柱础上，上部构架仍完好。台风过后，当地工匠同时敲击柱脚，仅半小时就将构架整体复位。东莞可园４层高邀山楼，顶层瓦面是由立于石墩上的10根杉木柱所支撑，并无一钉一铁和其他焊接，经百多年来风雨、地震而安然无恙，被称为“定风楼”。

图为镇海楼，三面包以厚实墙体为构架。

　　五、防洪水利措施

　　在防洪水利措施上，岭南多雨，河网纵横，地近海澳，防洪排涝成为岭南建筑挑战环境之课题。首先是重视开渠以及涵道建设，以保证城乡日常生活和农业灌溉排涝的基本条件。水利建设在广东历史悠久，连州（今连县）龙口村龙腹破水利工程，相传为东汉时所筑。东汉年间，在乐昌就开始了整治“六泷”的河道整治工程。三国时期，陆胤引蒲涧水到广州城北供居民饮用。宋代，在广州开始凿城濠，系统整治城中河渠，命名“六脉渠’，形成布局较为合理的城市排水系统。广东各地，建有如海康的引水灌溉工程、潮安的三利溪等多功能的水利工程。韩江三角洲和珠江三角洲堤围建设，均有千年左右的历史。清末，珠江三角洲堤围达1850公里，韩江三角洲也建成北起潮州竹竿山、南至汕头市郊梅溪桥的韩江南北堤，为减轻洪潮灾害，保卫耕地和城乡安全起了重大作用。

　　岭南人民在长期的水利工程实践中积累了丰富的工程技术经验。珠江三角洲的宋代堤围已能因势利导，按灌溉和防洪之需来规划设置。元代新筑堤围，绝大部分筑有石窦，有的设间基以分小围而有利排灌。明代，将过去所筑提围砌上石破，换用石窦，创造了载石沉船截流堵口的办法。清代是广东海堤发展盛期，修堤方法比过去有所改进，比如堵口复堤，“不宜照旧基左右堤岸接筑”，“须相深潭外内地址坚厚处，或前或后弯而筑之”、“因地势长短深浅定局”，修堤位置“必须远离提岸二三里”，“切勿逼水，以致易决”[1]。这都是从长期实践中得出的宝贵经验。与此同时，对堤围内还可发展起塘基，形成“基种桑、塘养鱼、桑叶饲蚕、蚕（粪）饲鱼，两利俱全，十倍禾稼”[2]的农业生态系统，使珠江三角洲成为富庶之区。

　　岭南城市规划和建设中，不断总结经验，创造性地把用以军事防御为主的城墙、濠池建成兼有抗洪排涝功能之系统工程。肇庆古城北宋改拓为砖墙，明代重修，“千户郭纯以城南滨江，甃岸以石，高并城址，藉捍水患，”近代肇庆水灾频繁，城墙一直起着防洪之堤防作用，直至1969年加高防洪石堤，古城墙方释防洪之职。潮州古城东临韩江，南宋甃筑，元大德年间总管大中怡里修东城之滨溪者，谓之“堤城”。今存东面临江城墙和广济门为明洪武三年（公元1370年）所筑。每年汛期洪水泛滥之时，广济门即下二道木闸，中填土石，沿江城墙成为一道防洪大堤，保护市区免受水患，至今如是。潮州古南门涵引进韩江水经濠沟流入三利溪，为城市排污之动脉，初建于宋代，几度填塞重建，清乾隆二十四年（公元1759年）因韩江洪水使南门涵出险，“为一劳永逸计，悉启其旧下址而重新之”[3]。此阴涵既能引水，又有防洪设施，建成后近二百年间，从不淤塞或冲刷破坏，也无清淤或修建记录，真的达到“一劳永逸”的设计目的。传说阴涵内埋下百口大锅，据此，分析涵内落差较多，有弧形或锅状建筑物上下交错相向，水流经过时骤落骤起，流速加快，冲刷不止，使泥沙不致于在涵内沉积。涵洞西挖一个大水池，水沟底深挖槽，槽面间架石梁，水力在石梁间回旋激荡而减弱，此为现代水工所称“消力槽”。南门涵工程的设计，符合现代科学原理，在水利工程史上堪称奇迹。为防潮雨洪水，岭南建筑普遍采用石柱础，一般高在30厘米以上，乃至近米。

　　西江边的德庆悦城龙母庙，地处四水汇流处，江水浸漫时有发生。这座古庙有相当好的防洪设施。花岗岩墙础平滑如切，间不容发。石殿柱多为花岗岩打制，少量木柱下面也垫以1米以上的花岗石墩。花岗岩石地板下有完善的排水系统，泄水迅捷。从后楼到大殿、天井、山门、广场逐级递降，稍向西江倾斜。洪水过后，邻近街道往往淤泥及膝，而在龙母庙，只要稍加清扫便光洁如初[4]。德庆学宫大成殿在元至元元年（公元1264年）圮于洪水，大德元年（公元1297年）重建时，在设计、用材等方面采用了有效的防洪措施：将殿堂台基加高至1.2米，为原基高5倍；设置了高35厘米的花岗石门槛；前檐用花岗石柱，其余三面围以高墙；采用了花岗石高柱础（图5-86）。正中四根金柱高达82厘米。大成殿重建至今700多年，其间约受洪水冲淹94次，尤以民国四年（公元1915年）和1949年两次洪水为大，殿内水深均达3米以上，但大成殿巍然屹立[5]。

图5-86 德庆悦城龙母庙石柱础。（引自吴庆洲、谭永业《德庆悦城龙母祖庙》)

　　 六、建筑材料

　　建筑材料上，因地制宜，就地取材，达到经济、坚固的作用。岭南地近江海，贝壳是先民取食软体动物之后的弃物，堆积甚丰，被广为采用作建筑材料。广州怀圣寺光塔，是以岘壳灰批荡，耐风雨冲刷而通体银白，素雅美观。贝灰粘台力甚强，肇庆城墙以贝灰砌缝，杂草不生。粤东一带使用贝壳灰做建筑材料的历史悠久。揭阳的数处宋墓，用贝壳灰粘合砖缝并涂抹外壁，揭示了至迟在北宋，粤东已开始烧制贝壳灰。揭阳元墓形制巨大者，耗贝灰竟多达几百担。明代以后，以贝灰渗合沙土的三合土夯筑更加广泛应用于建屋的墙体、墓葬的坟头、墓手、灰埕等。《海阳县志·杂录》中述及“潮滨海，皆用熠灰。熠出海硬中不可测，其出必毫光。嘉庆庚午辛未间筑韩山书院，春间少海熠，人传鳄溪上数里有许氏田出熠可用，市之果尔。”许氏田即意溪镇头塘村海角山下的贝丘遗址。潮汕地区土质制砖不佳，故以贝灰为主体原料的三合土版筑得以盛行。版筑之后，再抹以灰泥磨平，墙体光滑，历一二百年而不坏，费用也比砖节省很多。古老的版筑技术在南方得到发扬。高层建筑如清代建的普宁培风塔，三合土夯筑塔身高31.7米。立于海礁上的潮阳海门晴波塔，贝灰三合土夯筑，历百余年而无损。20世纪60年代曾对潮州、澄海、饶平的古建筑贝灰沙进行100多次物理试验，证实了贝灰沙有极好的工程物理性能。潮州开元寺、许驸马府部分建筑体距今千年左右，外围墙抗压强度达110千克/平方毫米。明安揭引韩工程南堤堤段，原有贝灰骨抗压强度110～150千克/平方毫米。澄海向天关涵闸抗压强度59.2～71.3千克/平方毫米。明饶平浮山陂，抗冲强度6～7米/秒，抗弯强度4.9～9千克/平方毫米，抗拉3～3.5千克/平方毫米[6]。

　　潮汕一带进而将贝灰应用到堤防上。韩江下游南北堤，涉及二百多万人口、一百多万亩耕地安危。堤围以河沙和沙壤土构成，渗透性大，且原有堤围年代已久，由于坟墓、鼠穴、蚁洞、烂树头，孔隙殊多，难以清理。为了巩固堤围堵塞渗漏，加筑贝灰龙骨（即防渗墙）、灰砍（即挡土墙）防渗。清代在北堤险段意溪渡头，增筑1～2条龙骨，即将贝灰沙夯筑墙基深入到枯水位下。全线46公里外坡一面均增筑贝灰沙灰璃，防渗漏，防冲刷，又能挡土缩减堤坡用地，确实一举多得。

　　直接以贝壳为建筑材料。揭阳霖盘联东乡发现明墓，墓底用几百斤贝壳平铺，厚约10厘米。这种基式并不多见。以蚝壳垒墙在粤中却曾盛行过。唐代刘恂《岭表录异》记载广州“惟长蚝蛎，垒蚝壳为墙壁”。明王临亨《粤剑篇》提到“广城多砌蚝壳为墙垣，园林间用之亦颇雅”。民国《番禺县续志》讲到明代广州“周迴蚝壳垣墉”。此风一直延续到清代。蚝壳墙今已不多，斗门菉漪堂、番禺沙湾留耕堂山墙及附近少数民居仍保留有蚝壳墙，历数百年而完好如新，经久弥坚。这种墙体的房子，冬暖夏凉。以蚝壳砌墙，先用铁线把蚝壳穿成一串连接成整体，然后用石灰浆或蚬壳灰浆砌结，此做法用于次要墙体或附属房间。以蚝壳砌高大的承重山墙，则须事先在中间竖以木框架。蚝壳用以砌筑水井，利于疏水，又起过滤作用。大的蚬母磨成薄片，可作为磨砂玻璃一般镶嵌到窗户和天窗，既透光又有隐私作用。

图为珠海斗门菉漪堂蚝壳墙。

　　还有利用别的特殊材料的，如佛山冼氏家祠后殿山墙及后墙上部以片状铸铁泥模叠砌，是宋代原物，反映了宋代佛山铸铁业的发展和建筑工匠就地取材的智慧。

　　注释：

　　[1]（清）冯栻宗.桑园围志

　　[2]清光绪.高明县志

　　[3]清乾隆.潮州府志

　　[4]吴庆洲、谭永业.粤西宋元木构之瑰宝——德庆学宫大成殿.古建园林技术，1992.1（总34）：42-51页；1992.2（总35）：49-55页

　　[5]吴庆洲.建筑哲理、意匠与文化.中国建筑工业出版社，2005年第1版，292-331页

　　[6]廖君儒.南北堤的龙骨和灰璃.潮州.1995（3）

　　作者简介：

　　王河，博士、博导，联合国国际生态生命安全科学院院士，岭南建筑家，“南粤工匠”技能大师，广州大学建筑设计研究院副院长、建筑总工程师，南粤古驿道网特约撰稿人。

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