象埔寨

　　象埔寨，位于潮州市潮安区古巷镇古一村，东距潮州古城约8公里，坐西南向东北。古寨于南宋景定三年即公元1262年开创，距今已有近千年的历史，是明清发展盛期的贸易商埠，也是目前粤东地区保存完整年代久远的古寨之一。古寨依靠象岭之山，盘踞龙脉之首，三面临水，世称象埔寨。

和安寨

　　和安寨，位于潮州市潮安区凤塘镇鹤陇村，始建于清顺治三年，距今已有三百多年的历史，相传为本村当年的十八富户所建。寨子坐西朝东， 整体为方形，占地面积一万二千余平方米。从正面看，高大的门楼像古时的城堡，寨门为拱形，门框由花岗石砌成，上方刻有“和安”二字。门楼后面是座两进的院子，后半部为方形，前半部呈弧状，向外突出十几米，若站在高处俯瞰，这座古老的寨子就像写在大地上的一个“凸”字。这样的结构，从视觉上烘托了寨子的气势。

开元寺

　　公元738年，崇信佛教的唐玄宗下令以年号“开元”为名，在全国十大州各建一座寺庙。原潮州荔枝佛堂奉令建寺，历经五代纷争，十次修缮后，逐渐形成殿阁宏伟、香火鼎盛的粤东第一寺——开元寺。开元寺位于潮州开元路，始占地100亩，现存20多亩，是一座宫殿式的四合院建筑。整座寺庙既保留了唐代的建筑格局，又有宋、元、明、清时期的建筑，是广东四大名寺之一。

八角楼寨

　　八角楼，位于潮州市铁铺工业区旁，所在的八角楼村就因它而得名。据该寨居民称，古寨建于清嘉庆年间，寨围呈八边形，寨中间是一座两进的公厅，绕寨围一周共有27间套房，下层仅开一拱门出入。寨门内有光绪三年（公元1877年）立的寨规碑，内容为寨规立约。汉末魏晋大乱时期，潮人从中原迁入粤东。到达粤东后，心灵深处的“恐惧”意识被重新唤起，自然而然地沿用祖先防御的方法：挖壕沟、筑寨墙、设望楼、贮武器、拥私兵，重新恢复中原祖先建造“坞壁”的方式，在平原多建有围墙的“围寨”，在半山多建有寨墙的“楼寨”。汉晋时代的“一宗将万室，烟火相接，比屋而居”的热闹聚居场面在此得以重现。

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