借着2021年南粤古驿道定向大赛暨 “梦寻海防情 最忆双鱼城”文化之旅在阳江阳西上洋镇双鱼城村举行的机会（受疫情影响，原定2021年举办该赛事，延期至2022年举行），我来到这个充满渔家风情的村庄，品尝到当地村民自家制作的当地美食。所谓“民以食为天”，美食在人们的生活中占据着重要的地位。在这个炎热的夏天能尝到当地的特色美食，可谓快哉也！

凉茶。

　　来到美食区，第一眼便能看到许多人人手一杯地端着当地特色凉茶。凉茶是广东地区特有的一种养生饮品，每个地方的凉茶都有它独特的配方，在阳西也一样。阳西的凉茶是用当地产的中草药材熬制而成的。它最大的功效是清热解暑、祛湿生津止渴。对于减缓喉咙肿痛、湿热积滞和清肺热防流感尤为有效。无论春夏秋冬，无论男女老少均可饮用。昨天天气虽然炎热，但一杯热腾腾的凉茶下肚竟不觉燥热，口中的回甘让人忍不住多饮几杯。比起一杯冻饮，在酷暑的天气里喝一杯温热的凉茶对身体更有益，既养生又解渴，可谓是最佳选择。

凉粉。

　　在昨天活动现场的美食区，凉粉是很受欢迎的。只见制作凉粉的当地村民拿着一块塑料板，手起刀落般将装盆里的凉粉切成小块，装进数十个塑料碗里，最后淋上蜂蜜供游客食用。即使制作凉粉的村民速度很快，但仍是供不应求，可见游客们对凉粉的喜爱非同一般。我也忍不住端起小碗品尝一番。凉粉入口后口感顺滑，带有些许回甘，因为有蜂蜜的调和也不觉得苦。制作凉粉的村民介绍到，凉粉的制作原料是凉粉草。在经过十个小时的熬制后，制作者需要将凉粉草的残渣过滤后加入米粉，边煮边搅拌至粘稠，最后等其凝固，可口的凉粉即可食用。在这里，凉粉是每家每户都会制作的清热甜品，它也成为了当地美食中最有代表性的食品之一。

南药三叉苦糕。

　　南药三叉苦糕是当地非常具有特色的小吃。它的口感甘甜微苦，滋润爽口，具有清热利咽的功效。南药三叉苦糕的颜值很高，绿白相间，与千层糕很相似。要有养生的功效又要有高颜值，从原料到制作工艺都马虎不得。它的原材料是一种叫三叉苦的中药材，将叶子炸出汁，加上三叉苦梗，熬出来的水加入凉水蒸，后加米粉和椰奶另蒸，一层一层蒸，绿色是三叉苦跟米粉马蹄粉蒸后形成，白色是椰浆，便形成了绿白相间的样子。

山水豆腐花（图片来自网络）。

　　山水豆腐花在广东很多地方都有，在阳西也不例外。我端起一碗当地村民研磨制作的豆腐花，一勺豆腐花入口，才知道什么是丝滑无比。豆腐花的原料大多是选用黄豆。泡过一夜后，村民再将其研磨，后经过煮、过滤、凝固，一锅冒着淡淡豆香味的豆腐花便做成了。以前生态环境好的时候，村民们多用山泉水来制作豆腐花。可惜现在环境不复从前，村民很多时候只能用普通的自来水制作了。因此豆腐花中便少了一份甘甜，实在是可惜！

　　这次阳西一行收获颇丰。除了领略了当地的乡村风情、感受到村民的淳朴，最让人流连忘返的就是当地的特色美食。美食文化是地方文化中不可或缺的一部分。阳西的美食文化定能吸引越来越多的人来到这里，感受独特的阳西魅力！

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